Crème Pâtissière Inratable
INGRÉDIENTS
6 personnes
| 1/2 L de lait |
| 1 gousse de vanille |
| 4 jaunes d'oeufs |
| 3 c. à soupe de sucre fin |
| 2 belles c. à soupe de maïzena (ou farine) |
PRÉPARATION
1) Faite bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur et grattée avec la pointe d'un couteau pour extraire les graines dans une casserole à fond épais.
2) Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, une fois le mélange un peu mousseux, ajoutez la maïzena (ou farine).
3) Versez le lait bouillant dans le saladier en le filtrant avec une passoire fine (ou chinois) et fouetter.
4) Une fois le mélange homogène, reversez la préparation dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans cesse ( c'est ici que tout se joue et que votre énergie de bras va énormement travailler ) mélangez jusqu'à ce que la crème " marque " ou soit onctueuse.
5) Versez dans un saladier bien froid et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo jusqu'au moment de vous en servir pour vos recette.
Astuce : elle est aussi délicieuse toute seule en dessert !
Laissez vos commentaires.
