Mousse au chocolat
6 - 8 personnes
INGRÉDIENTS
| 200 gr de chocolat noir |
| 10 cl de crème fraiche ou 20 gr de beurre |
| 4 oeufs |
PRÉPARATION
1) Faites fondre le chocolat au bain marie ( eau chaude frémissante ).
2) Une fois le chocolat fondu, ajoutez la crème fraiche ou le beurre et laissez dans son bain marie.
3) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4) Battez les blancs en neige ( pouvoir retourner le récipient sans que le contenu ne tombe )
5) Mélangez les jaunes au chocolat jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6) Mélangez par 1/3 les blancs au chocolat fondu, allez progressivement et lentement afin de ne pas casser la mousse.
7) Laissez refroidir au frigo pendant au moins 4 à 5 heures avant de déguster.
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